Receita de Cheesecake simples, leve e rápido
Ingredients
Base
- 100 g biscoito maisena
- 100 g manteiga sem sal derretida
- 1/2 copo açúcar preferência para de confeiteiro
Recheio
- 3 unidades Philadelphia normal 150gr cada. Não light!
- 2 unidades creme de ricota 220gr cada
- 1 copo açúcar preferência para de confeiteiro
- 500 ml creme de leite fresco uma garrafa/embalagem
- 2 unidades ovos inteiros
- 2 unidades gemas
- 1 unidade Forma redonda de 25cm
Etapas da receita
- Pré aqueça o forno em 180 graus (eletrico) / 200 graus (a gás).
- Processe os biscoitos de maisena no processador. A textura desejada é de farinha grossa.
- Misture a farinha de biscoitos com manteiga derretida e o açúcar.
- Pressione a massa no fundo da forma (com uma altura de 3mm), coloque no forno pré aquecido por 10 minutos, tire e deixe esfriar.
- Misture os queijos no mixer/batedeira.
- Devagar, bem devagar adicione o açúcar, creme de leite, ovos e, no final, as gemas.
- Misture até ficar homogêneo.
- Coloque na forma e depois leve ao forno.
- Asse o cheesecake por 25 (eletrico) / 35 (a gás) minutos, depois baixe a temperatura para 120 graus (eletrico) / 140 graus (a gás) e continue a assar por mais 1h45 (eletrico) / 2h (a gás).
- Tire e deixe esfriar e depois coloque na geladeira por 6 horas.
Dicas
Lembre-se!! Não pode cortar ou comer o bolo antes de passar as 6 horas. Se você mexer, vai destruir o bolo!!!
Eu coloquei papel de alumínio na base e nas laterais da forma do bolo. Isso facilita a limpeza da forma e também estende a vida útil dela, por ser às vezes tão difícil de limpar. Além disso algumas formas são feitas de certos materiais que reagem mal e criam ferrugem.
Eu coloquei papel de alumínio na base e nas laterais da forma do bolo. Isso facilita a limpeza da forma e também estende a vida útil dela, por ser às vezes tão difícil de limpar. Além disso algumas formas são feitas de certos materiais que reagem mal e criam ferrugem.