Receita de shakshuka royal
Ingredients
- 8 tomates bem maduros bem vermelhos e bem cheirosos
- 8-10 dentes alho
- 6 gemas ovos vermelhos
- 1 unidade pimentão vermelho médio-pequeno
- 1 pote pequeno extrato de tomate
- 0.5 copo azeite se não tiver, pode usar Canola
- pimenta Verde a gosto se não tiver, pode usar do reino
- 1 colher de mesa Páprica doce
- 1.5 colheres de chá sal
- 1 colher de mesa açúcar orgânico
Etapas da receita
- Corte as tomates em cubos médios pequenos 1-2cm.
- Corte os Alhos em fatias de 2-3mm.
- Corte o Pimentão em fatias de 4-5mm.
- Em uma Frigideira, esquente o Azeite e coloque os alhos. Continue com Fogo Alto.
- Espere até dourar e adicione os Pimentões.
- Doure-os um pouco, adicione os temperos (Sal, Pimenta e açúcar). Frite até que eles peguem uma cor bonita e adicione os Tomates. Tampe a frigideira.
- Espere até os Tomates peguem fervura e baixe o fogo pela metade.
- Não deixe de mexer os Tomates a cada 5 minutos. Continue assim por 10 minutos.
- Adicione o extrato e continue cozinhar para mais 10 minutos.
- Adicione as Gemas. Crie ninhos na mistura e coloque delicadamente as Gemas dentro.
- Tire a tampa e continue cozinhando por mais 5-10 minutos, até que as gemas pareçam mais cozidas.
Dicas
Os Tomates! Shakshuka depende muito da qualidade dos tomates. Se você não consegue achar tomates bem vermelhos e bem cheirosos, espere para a próxima vez.