Receita de coxa e sobrecoxa assados ao molho doce de tâmara

Se você acha estranho um frango com toque doce, vale a pena experimentar esta receita.

O melado de tâmara, traz um sabor agridoce e levemente amargo, que combina perfeitamente com a suculência do frango e a maciez dos legumes. É simples de fazer e vai conquistar até quem torce o nariz para sabores adocicados. Prepare-se para receber elogios e ver todo mundo pedindo mais!

Se não tiver Melado de Tâmara, pode usar mel.

Receita de coxa e sobrecoxa assados ao molho doce de tâmara

Frango suculento ao molho de tâmara, acompanhado de batatas, batatas-doces e cenouras assadas. Uma combinação agridoce irresistível para surpreender a família!

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Tempo de preparação 30 minutes minutes

Tempo de cozimento 1 hour hour 15 minutes minutes

Refeição Main Course

Cozinha israelense

Servindo 4 pessoas

Ingredients

  

Para o frango

• 8 unidades coxas e/ou sobrecoxas de frango lavadas e escorridas
• 0.5 copo shoyu
• 0.5 copo melado de tâmara ou mel
• 2 colher de sopa óleo de milho ou canola
• 4 dentes alho amassados
• 1 unidade limão grande espremido
• 8 raminhos tomilho
• Sal a gosto

Para os acompanhamentos

• 4 unidades batata grande cortadas em pedaços grandes
• 4 unidades batata doce cortadas em pedaços grandes
• 3 unidades cenoura cortadas em pedaços grandes
• azeita, sal, pimenta e alecrim

Etapas da receita

 

Marinada do Frango

• Em uma tigela grande, misture o shoyu, o melaço de tâmara (ou mel), o óleo, o alho, o suco de limão, o tomilho e uma pitada de sal.
• Adicione o frango à tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para absorver os sabores.

Preparando os Legumes

• Pré-aqueça o forno a 200 °C.
• Em uma assadeira grande, coloque as batatas, batatas-doces e cenouras.
• Regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim. Misture bem para envolver todos os pedaços.

Assando

• Em outra assadeira, acomode as coxas e sobrecoxas já marinadas.
• Cubra ambas as assadeiras (a dos legumes e a do frango) com papel-alumínio e leve-as ao forno por 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos ou até o frango dourar.
• Verifique se o frango está cozido por dentro (furando com uma faca) e se os legumes estão macios. Senão, deixa para mais 15 minutos e testa de novo.

  Se o frango ainda não está bom, retire os legumes e continue assar o frango.
• Retire do forno e sirva com arroz ou o acompanhamento de sua preferência.

Dicas

O melado de tâmara é menos doce que o mel e traz um sabor levemente amargo, perfeito para equilibrar o agridoce da receita.

Palavras chaves frango, frango assado, legumes, legumes assados

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