Israel é o país com mais veganos no mundo, proporcionalmente à sua população. Lá, em qualquer esquina da rua, tem falafel para comer com buffet de bastantes saladas e patês veganos.
A comunidade de veganos é bem grande e um ajuda ao outro, como aqui no Brasil, para achar receitas bem legais. Vou colocar aqui algumas opções de Omelete Vegano que achei lá.
O que é o sabor de Omelete Vegano? Pense em uma panqueca de batata. Então, é mais ou menos isso 🙂
A base do prato é bem simples: para duas pessoas, serão usados 1/2 copo de farinha de Grão de Bico e 2/3 de copo de água. O resto está com vocês, a seu gosto. Pode ser simples, só com cebola e sal, pode ser mais elaborado com Cogumelos, ou até com legumes ralados!
INGREDIENTES
- 1/2 copo de Farinha de Grão de Bico
- 2/3 copo de água morna
- 1 cebola média picada
- Cogumelos cortados ao meio (por volta de 200 gramas)
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino (opcional)
- 2 colheres de mesa de Levedura de Cerveja (opcional)
- 1/2 colher de chá de fermento químico (opcional)
INSTRUÇÕES
- Refogue a cebola (até ficar transparente).
- Adicione os cogumelos e continue a fritar eles até que eles fiquem com cor de grelhado bem bonito e tire do fogo.
- Misture a farinha de grão de bico com a água e bata usando Batedor/Fouet/garfo, até chegar a uma textura lisa.
- Esquente o óleo na frigideira e frite camada fina do omelete. O omelete frita bem rápido (essa receita pode render 2 omeletes médios).
- Vire o omelete quando dourar.
Mais ideias para um omelete bacana
- Adicione à mistura básica da farinha e água, legumes ralados como cenoura, cebola e abobrinha, ou use outra combinação de cebola, pimentão vermelho e milho.
- Se conseguir encontrar farinha de lentilha, use-a. Eu ouvi falar que esta farinha é melhor para esse tipo de prato.
- Pode variar os temperos com cúrcuma (açafrão da terra) ou até adicionar leite de coco e curry, para dar toque indiano.
- Na mistura simples, mesmo, adicionar zaatar em cima (polvilhar quando o omelete estiver pronto :))
Bom Apetite e lembrem de compartilhar com quem precisa saber sobre essa receita <3
Cebola frita juntos com cogumelos fritos
A mistura dos cogumelos e a cebola, esperando para se misturarem com o caldo do grão-de-bico e as ervas
Uma sugestão de consumo: omelete dentro pão pita, tomates, picles e tahine
Essa receita não poderia ser criada sem a ajuda de:
Boa tarde, me chamo Jaqueline
Só uma observação para o produtor do conteúdo, não existe omelete vegana, o conceito veganism ou vegan, quer dizer sem utilização de nenhum conteúdo animal, ou seja sem ovos, leite margarina ou qualquer produto que pode conter derivados animais em sua composição.
Que aspeto delicioso:)
Obrigado Nando! 🙂
Oi .. dá mais dicas sobre os cogumelos?! São em conservas ou secos?
Eu usava frescas, pequenas, e por isso escrevi “cortadas no meio”. Obrigado por me fazer a entender que tenho problema no descrição, Joseli.
Vc pode usar o cogumelo da sua preferência – Fresco, de conserva (melhor os importados, pq la eles não usam vinagre para conservar), ou seco. Só lembra de provar e ajustar os sabores, dependente do cogumelo que vc vai usar.
Eu gostaria de ter mais acesso a cogumelos frescos e secos. Não sei como encontrá-los. Mas acho que consigo encontrar os cogumelos importados. Obrigada pela dica!
Onde vc Mora? O mercado de cogumelos frescos no Brasil cresceu muito 🙂
Muito bom! Obrigada pela receita! Vai ser minha janta rsrs